Tandır Böreği

Kayseri Lezzetleri / Tandır Böreği Detay

Köy Sofralarının Vazgeçilmezi

Geleneksel Pişirme Tekniği

Kayseri'nin kırsal bölgelerinde ve geleneksel evlerinde hala yaşatılan bir lezzettir. Tandırda pişirilmesi, böreğe eşsiz bir dumanlı aroma ve çıtırlık katar. İncecik açılan yufkalar, peynirli, kıymalı veya patatesli harçlarla doldurulur ve taş tandırın (toprak fırın) duvarlarına yapıştırılarak veya altında yavaşça pişirilerek hazırlanır.

Bölgesel Önemi

Tandır Böreği, özellikle sabah kahvaltılarında veya ikindi çaylarının yanında sıcak tüketilir. Kayseri'nin hamur işi zenginliğini ve tandır kültürünü en iyi yansıtan örneklerden biridir. Yolunuz Kayseri'nin köylerine düşerse, bu otantik lezzeti tatmanızı şiddetle tavsiye ederiz.