| ANASAYFA | NE GİDİLİR? | NE YENİR? | NEREDE KALINIR? | ETKİNLİKLER | NASIL ULAŞIRIM? |
Kurşun Aşı Çorbası
Kayseri Lezzetleri / Kurşun Aşı
Minik Köftelerin ve Hamurun Ekşili Buluşması
| ANA MALZEME: | Minik Köfteler (Kurşunlar), Nohut, Yeşil Mercimek, Salça |
| ÖZELLİK: | Yoğun İçeriği ve Ekşili Tadı |
| GELENEK: | Kayseri ve Sivas Yöresinin Ortak Lezzeti |
Yapılışı ve İçeriği
Kurşun Aşı, Kayseri'nin en sevilen çorba/yemek karışımıdır. Adını, içine katılan ve kurşun tanesi kadar küçük yuvarlanan minik kıymalı köftelerden alır. Köftelerin yanı sıra nohut, yeşil mercimek ve yarma da eklenir. Çorbanın ekşiliği, genellikle nar ekşisi veya limon suyu ile sağlanır ve üzerine naneli, salçalı tereyağı gezdirilir.
Doyuruculuk ve Tüketimi
İçeriğinin zenginliği sayesinde tek başına bir ana yemek doyuruculuğuna sahiptir. Özellikle kış aylarında sıkça tüketilir. Çorbanın yoğun tadı ve zengin taneli yapısı, Kayseri mutfağının yaratıcılığını ve çeşitliliğini gösterir.
| « Tüm Yemeklere Geri Dön |