Aside Tatlısı

Kayseri Lezzetleri / Aside Tatlısı Detay

Geleneksel Un Helvasının Kayseri Versiyonu

Temel Yapısı ve Sunumu

Aside, un, tereyağı ve şerbet (genellikle pekmezli şerbet) kullanılarak yapılan, helvaya benzeyen koyu kıvamlı bir Kayseri tatlısıdır. Yapılışı kolay olmasına rağmen oldukça doyurucudur ve yüksek enerji verir. Yöresel ismiyle "Un Helvası" olarak da bilinir. Özellikle kırsal kesimlerde ve kış aylarında sofraların vazgeçilmezidir.

Tarihi ve Kültürel Değeri

Geçmişte düğünlerde, mevlitlerde ve tarlalarda çalıştıktan sonra enerji kazanmak için hazırlanan Aside, basit ama lezzetli Kayseri mutfak kültürünü yansıtır. Genellikle sıcak servis edilir ve üzerine ceviz, fındık veya tahin gezdirilerek lezzeti artırılır.